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酸菜福寿鱼的做法

来源:不苟做法网 2024-07-10 22:00:57

酸菜福寿鱼的做法(1)

材料:

新鲜的福寿鱼

  适量的酸菜

  姜片

葱段

  蒜末

  料酒

  生抽

  盐

  白胡椒粉

水淀粉

  香菜

  

步骤:

福寿鱼去鳞、去、去内脏,洗净备用www.gamedeposit.net不苟做法网

在鱼身上切上几刀,切成菱形,用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。

将酸菜洗净,切成小段,用水泡一下,沥干备用。

  将姜片、葱段、蒜末放入锅中,煸炒出香味不_苟_做_法_网

放入酸菜,翻炒均匀。

  加入适量的水,烧开后放入腌制好的福寿鱼。

加入生抽,调味后煮10分钟ZrN

  将鱼捞出,放入盘中。

  将酸菜汤用水淀粉勾芡,在鱼上。

  撒上香菜即可不~苟~做~法~网

小贴

  

腌制福寿鱼的时,可以在鱼身上切几刀,这样可以调味料更好的入鱼肉中。

  煮酸菜汤的时,可以据口味加入适量的糖,这样可以酸菜的味道更加的鲜美。

  勾芡的时,可以据自己的口感喜好来控制水淀粉的用量www.gamedeposit.net

结:

  酸菜福寿鱼是一道经典的川菜,酸酸甜甜的味道人回味无穷。在制作的时,注意调味的比例,鱼肉更加的入味。同时,勾芡的时也要把握好火汤的浓稠适中原文www.gamedeposit.net。最后撒上香菜,整道菜更加的美味可口。

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