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地锅鸡花卷:传统美食的创新演绎

来源:不苟做法网 2024-07-10 23:03:01

本文目录:

地锅鸡花卷:传统美食的创新演绎(1)

  地锅鸡花卷是一道融合了传统美食与现代创新的佳。它将传统的地锅鸡和花卷巧妙地结合在一起,呈现出独具特色的口感和味。下面将为大家介绍地锅鸡花卷的做法及制作技巧www.gamedeposit.net不苟做法网

材料:

1. 地锅鸡:半只(约500克)

  2. 面粉:300克

  3. 酵:5克

  4. 温水:150毫

  5. 盐:适量

  6. 糖:适量

7. 食用油:适量

  8. 葱姜蒜:适量

  9. 辣椒:适量

  10. 料酒:适量

  11. 酱油:适量

  12. 白胡椒粉:适量

  13. 鸡精:适量

14. 鸡蛋:1个

15. 面包糠:适量

  做法:

  1. 准备地锅鸡的材料,将鸡洗净后切成小,用盐、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡精腌制30分钟。

2. 将葱姜蒜切末,辣椒切成小段备用。

  3. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。

  4. 将腌制的鸡放入锅中煸炒,加入适量的水,煮至鸡肉变软烂不_苟_做_法_网

5. 将面粉、酵、盐、糖混合,加入温水搅拌成面团,揉至光滑有弹性。

  6. 将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

  7. 取出面团,揉成长条状,切成小,搓成圆形状,将鸡放在中间,包裹成花卷形状。

8. 将鸡花卷沾上鸡蛋液,再裹上面包糠gamedeposit.net

  9. 在锅中倒入适量的食用油,烧至七八成热,放入鸡花卷炸至金黄色。

10. 取出鸡花卷,干油分,切成小,装入地锅中,加入适量的水,煮至汁浓稠即可。

  制作技巧:

  1. 地锅鸡花卷的关键在于鸡肉的煮熟程度,要煮至鸡肉变软烂。

  2. 面团的发酵时间要掌握,发酵时间过长或过短都会影响口感不 苟 做 法 网

3. 炸鸡花卷时,油温要适中,过热会炸糊,过凉则不易熟透。

地锅鸡花卷:传统美食的创新演绎(1)

  4. 炸的鸡花卷要干油分,否则会影响口感。

  结语:

  地锅鸡花卷是一道美味可口的传统美食,它融合了传统与现代的元,呈现出独特的口感和味。通过掌握制作技巧,我们可以在家中轻松制作出美味的地锅鸡花卷,与家人朋友分享美食的快乐不+苟+做+法+网

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