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潮汕豆豉鲶鱼家常做法窍门

来源:不苟做法网 2024-07-10 21:45:07

  潮汕豆豉鲶鱼是一道潮汕菜中的经典家常菜,以其美的口感和独特的豆豉香气而闻名不+苟+做+法+网。下面将介绍一种简单易学的潮汕豆豉鲶鱼家常做法,并分享一些窍门,让在家中轻松制作出美味的潮汕豆豉鲶鱼。

潮汕豆豉鲶鱼家常做法窍门(1)

- 鲶鱼:500克

- 豆豉:2汤匙

  - 大葱:1根

  - 姜片:3片

  - 蒜瓣:3瓣

- 酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒:适量

- 葱花:适量

  - 食用油:适量

步骤:

1. 鲶鱼处理:将鲶鱼去鳞、去内脏,洗后切成段,用酒、盐和生抽腌制15分

  2. 豆豉处理:将豆豉用水冲洗干,沥干备用不 苟 做 法 网

  3. 香处理:大葱切段,姜片切丝,蒜瓣切末。

  4. 烹饪过程:热锅加入适量食用油,放入豆豉煸炒出香味,然后加入葱段、姜丝、蒜末炒香。

5. 加入鲶鱼:将腌制好的鲶鱼均匀放入锅中,翻煎至两面金黄欢迎www.gamedeposit.net

  6. 味:加入适量生抽、盐和白胡椒味,翻煎均匀。

7. 加水:加入适量的水,水量要稍微多一些,盖上锅盖,开后转小火慢炖10分

  8. 出锅:撒上葱花装饰,出锅即可原文www.gamedeposit.net

窍门:

  1. 鲶鱼的选购:选择活的鲶鱼,鱼身色泽亮,鳞片完整,无异味。

2. 腌制鲶鱼:在腌制过程中,加入酒和盐可以去腥提,生抽可以增加鱼肉的味。

3. 煸炒豆豉:在煸炒豆豉的过程中,要用中小火慢炒,以免糊掉或糊底www.gamedeposit.net不苟做法网

  4. 煎鲶鱼:煎鲶鱼时,要保持锅底有足的油,翻煎至两面金黄即可。

  5. 味要适量:在味时,要根据个人口味适量加入盐和白胡椒,以免过咸或过

  6. 慢炖鲶鱼:在鲶鱼的过程中,要先用大火开,然后转小火慢炖,这样可以保持鱼肉的嫩滑和口感来自www.gamedeposit.net

  潮汕豆豉鲶鱼是一道美味的家常菜,通过以上的步骤和窍门,相信可以在家中轻松制作出美可口的潮汕豆豉鲶鱼。快来尝试一下吧!

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