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南京酸菜鱼的做法

来源:不苟做法网 2024-07-11 20:45:16

标题:酸菜鱼的美味诱惑-南京酸菜鱼的做法

  酸菜鱼是一具有浓厚地方特色的美食,它以酸辣鲜香的口感和独特的调味品吸引了无数人的味蕾来源www.gamedeposit.net。而南京酸菜鱼作为其中的佼佼者,更是以其独特的风味和烹饪技巧脱颖而出。下面让我一起来了解一下南京酸菜鱼的制作方法吧!

  材料准备:

  1. 鲜活的鱼(草鱼、鲫鱼等)1条,约500克;

  2. 酸菜200克;

  3. 干辣椒适量;

  4. 片适量;

  5. 蒜瓣适量;

  6. 料酒适量;

  7. 鸡精适量;

  8. 食油适量;

  9. 盐适量;

  10. 香菜适量。

  步骤一:准备工作

  1. 鱼的处理:将鱼去鳞、去内脏,清洗干净后切成块状备。将鱼块料酒、盐腌制10分钟,其入味来源www.gamedeposit.net

2. 酸菜的处理:将酸菜洗净后切成小段备。如果酸菜的味太重,可事先清水泡一下,去除一部分酸味。

  步骤二:炒制酸菜

  1. 热凉油,入蒜瓣、片、干辣椒炒香。

  2. 加入酸菜翻炒均匀,炒至酸菜变软jNL

  3. 加入适量的水,煮沸后煮5分钟,酸菜更加入味。

  步骤三:烹饪鱼块

  1. 取另一,加入适量的水,片、料酒煮沸。

  2. 将腌制好的鱼块入水中焯水,焯水时间约2分钟,捞出备

  步骤四:炒制鱼块

1. 热凉油,入蒜瓣、片、干辣椒炒香jNL

2. 加入焯水好的鱼块,翻炒均匀。

  3. 加入适量的水,煮沸后煮5分钟,鱼块更加入味。

步骤五:炖制酸菜鱼

  1. 将炒制好的酸菜和鱼块入同一中,加入适量的水,煮沸后转小火慢炖10分钟。

2. 加入适量的盐、鸡精调味,煮沸后关火www.gamedeposit.net不苟做法网

南京酸菜鱼的做法(1)

步骤六:出装盘

  1. 将炖制好的酸菜鱼倒入碗中,上香菜点缀即可。

  南京酸菜鱼的制作方法虽然看似繁琐,但只要按照步骤进行,能够制作出一酸辣鲜香的美食。南京酸菜鱼以其独特的风味和丰富的口感,成为了众多鱼类菜品中的佼佼者。无是在家中还是餐馆,都可以尝试制作这美味的酸菜鱼,给自己和家人朋友带来一份美味的享受!

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